Bas:
Potatis (godast med färsk)
Rödlök (inklusive blasten om den är färsk)
Låt säsongen bestämma vilka av följande ingredienser som blandas i:
Morot (fint skivad)
Sockerärtor (råa eller lättkokta)
Körsbärstomater
Ruccola
Rädisor (skivade)
Blandade färska örter (t ex basilika, timjan, salvia, dragon)
Tärnad avocado
Lättkokt sparris
Dressing:
3 delar olivolja
1 del vinäger (gärna äppelcider)
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Variant på dressing (passar bra till gravad/rökt lax):
Byt ut en vinägern mot pressad citron
Smaksätt med rivet skal av en citron och några matskedar dijonsenap och gärna rikligt med färsk dragon
Gör så här:
Skala/skrubba potatisen och skär i kuber. Koka till lagom ätmjuk (den får inte koka sönder) och låt rinna av ordentligt. Blanda den ljumna potatisen med strimlad rödlök.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Slå dressingen över potatisen. Låt eventuellt stå över natten, men salladen smakar bra även ljummen.
Strax innan servering blandas övriga ingredienser i. Garnera med färska örter.