Ca 400 gram lövbiff
1 bit ingefära, ca 3 cm
2 vitlöksklyftor
2 msk fisksås
2 msk japansk soja
250 gram morötter
Ca 300 gram vitkål
1 pkt risnudlar
2 msk rapsolja
Tillbehör:
1 ask böngroddar
½ huvud isbergssallad
½ påse jordnötter
½ kruka mynta
1 lime i klyftor
Gör så här:
Finstrimla köttet. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med fisksås och soja i en bunke. Lägg ner köttet, blanda runt och låt marinera minst 10 min i kylen.
Koka upp vatten till nudlarna.
Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen.
Stek köttet snabbt i olja i en wokpanna eller stor stekpanna på hög värme. Spara marinaden. Ta upp köttet när det är genomstekt och lägg över det på ett fat. Stek grönsakerna i wokpannan så att det mjuknar en aning. Tillsätt mer olja om det behövs. Tillsätt marinaden och blanda om.
Lägg i nudlarna i det varma vattnet och stäng av värmen. Låt dem stå ca 3 min och sila av dem när de känns klara.
Lägg i kött och nudlar i wokpannan och blanda runt ordentligt så att allt blir varmt.
Tillbehör: Skölj och strimla salladen och skölj groddarna. Grovhacka myntan och grovhacka jordnötterna. Skär limen i klyftor.
Lägg upp woken på ett stort fat och garnera med strimlad sallad, groddar, mynta jordnötter och limeklyftor.