Botten:
250 g (glutenfria) digestivekex (om man vill baka egna finns recept här)
100 g smör
Kexen kan helt eller delvis ersättas med samma mängd havregryn (som körs i matberedare så att de blir finfördelade) samt ett par msk farinsocker.
Fyllning:
400 g ost av philadelphiatyp
200 g osockrade bär, t ex hallon, jordgubbar eller björnbär (går bra med frysta)
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
Tillbehör:
2 dl turkisk yoghurt
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader, smula sönder kexen (och havregrynen) och blanda med smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar botten (alternativt en pajform), ca 24 cm i diameter. Grädda i 5–10minuter.
Kör ingredienserna till fyllningen i en matberedare till en jämn smet och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter.
Låt kakan kallna och ställ den sedan i kylskåp till servering. Rör ihop yoghurt och socker och servera till alternativt bred blandningen över kakan. Dekorera eventuellt med bär eller servera bär separat till.