1 dl olivolja
3 hela, skalade vitlöksklyftor
1 urkärnad, delad chili
1 finhackad lök
2 msk tomatpuré
500 g stora räkor
1 citron, i klyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Värm en ugnsfast form i ugnen cirka 5 minuter, använd helst en terracottaform. Ta ut formen och värm oljan i den heta formen. Tillsätt vitlöksklyftor, chili, schalottenlök och tomatpuré. Blanda väl. Blanda i räkor och citronklyftor, ställ in formen i ugnen och stek i cirka 5 minuter. Servera räkorna direkt ur formen. Ät med bröd, passar bra på en tapasmeny.