500 gram köttfärs
0,75 dl havregryn
1 msk potatismjöl
1 dl vatten
0,5 dl grädde
1 st ägg
2 tsk riven lök
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 krm kryddpeppar, mald
4 krm ingefära, malen
4 krm kryddnejlika, malen
Gör så här:
Blanda havregryn, potatismjöl, vatten och grädde. Låt stå så att havregrynen får svälla i 10 minuter.
Tillsätt ägg, lök, salt och kryddor. Lägg i färsen och arbeta allt smidigt. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små köttbullar.
Bryn köttbullarna, inte alltför många åt gången, i smör i en stekpanna. Skaka pannan då och då så att köttbullarna blir väl brynta. Efterstek dem i en gryta eller i stekpannan. Om de ska sparas i frysen för senare uppvärmning behöver de inte vara helt genomstekta.