125 g smör, rumstempererat
200 g mandelmassa, grovriven
2 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
1-2 tsk kardemumma eller
1/2 - 1 dl hackad mandel
1 ägg
Garnering:
Stött kardemumma
Strösocker
Gör så här:
Rör ihop smöret med mandelmassan så att inga klumpar finns kvar.
Blanda ihop potatismjöl, vaniljsocker och kardemumma (eller hackad mandel) och vänd sedan ner dem i den första smeten.
Knäck i ett ägg och blanda väl.
Forma degen till en rulle, ca 5 cm i diameter.
Blanda kardemumman med strösocker. Lägg blandningen på ett bakplåtspapper och rulla degrullen i blandningen. Lägg därefter rullen i plastfolie eller bakplåtspapper.
Låt stelna i kylen cirka en timme.
Sätt ugnen på 180°. Skär upp degrullen i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen 12-15 minuter, tills de fått färg.