Aubergine
Tomater
Fetaost
Rödlök
Vitlök
Olivolja
Örtkryddor (gärna kryddblandning för grekisk sallad, blanda annars oregano, timjan, mynta, salvia m.m.)
Gör så här:
Skiva auberginen. Lägg skivorna på en plåt, pensla på lite olja och baka i ugnen under grill ca 10 minuter tills de fått fin färg (eller stek skivorna i olja). Skiva tomat och lök. Skär fetaosten i kuber. Varva aubergineskivor, tomatskivor och lök i en ugnsfast form (helst med lock). Översta lagret ska vara aubergine. Under det sista auberginelagret läggs även fetaosten samt vitlöken pressas över.
Strö över örter, salt och peppar. Häll på ett par matskedar olivolja.
Grädda i ugnen, 225 grader, ca 25 minuter. Gratängen ska vara väl genombakad.
Servera med tzatziki och sallad.