1 pkt saffran (0,5 g)
3 dl grädde
3 äggulor
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Rör ut saffranet med en liten skvätt av grädden och låt det stå i en liten kopp i minst en kvart. Det gör att saffranet ger både mer smak och färg.
Vispa resten av grädden i en bunke och vispa ner saffransgrädden precis på slutet.
Vispa äggulor och socker pösigt i en annan bunke. Rör ner grädden i äggsmeten och blanda försiktigt.
Frys i en form eller kör i glassmaskin.