1 gul lök
3 potatisar
2 zucchini, medelstora
1 msk matolja
6 dl vatten
2 buljongtärningar, höns eller grönsak
2 dl crème fraiche, lätt
1 msk dragon, färsk och hackad
Salt och svartpeppar
Gör så här:
Hacka löken. Skala potatisen och skär den i bitar. Skiva zucchinin.
Fräs lök och olja i en rymlig kastrull. Tillsätt potatis och zucchini och rör om.
Häll i vatten, buljong och crème fraiche. Sjud soppan under lock i cirka 20 minuter.
Lägg i dragon, och mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med lite vatten om soppan är för tjock.