1 gul lök
1 paprika
2 tomater
1 dl vatten
1 buljongtärning
2 dl mjölk
3 lagerblad
5 dl vispgrädde
200 g gorgonzola
Salt
Cayennepeppar
Hacka löken och bryn den i smör. Tärna paprikan och låt den brynas med löken en stund. Tillsätt vatten och buljongtärning. Lägg i tärnade tomater.
Tillsätt mjölk och lagerblad och låt sjuda i 10 minuter.
Mixa soppan. Tillsätt vispgrädde och gorgonzola och låt soppan bli varm.
Tillsätt salt och cayennepeppar efter smak.
Soppan passar bra som förrätt eller som en lite lyxig supé, gärna tillsammans med ett gott bröd.