250 g grönkål (gärna fryst)
200 g svamp (eller ca 20 g torkad), t ex kantareller
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
1-2 dl grädde eller mjölk
Salt
Peppar
Till servering:
Rostade valnötter eller solroskärnor
Riven parmesan
Gör så här:
Dela grönkålen i mindre bitar. Skär svampen i mindre bitar. Blötlägg svampen om torkad svamp används samt koka den en stund i blötläggningsvattnet. Häll av och ta vara på vattnet. Fräs svampen i smör eller olja och lägg åt sidan. Skala och hacka lök och vitlök och fräs även den i stekpannan. Lägg i grönkålen och fräs tills grönkålen krympt. Lägg tillbaka svampen och häll på blötläggningsvattnet. Tillsätt creme fraiche och grädde. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta, rostade valnötter, parmesan och gärna några skivor parmaskinka eller liknande.