1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2–3 tsk röd currypasta (av thailändsk typ)
2 tsk hackad ingefära
4 dl röda linser
8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk
Salt
Korianderblad
1 limefrukt (skal samt saft)
Gör så här:
Skiva löken tunt och hacka vitlöken. Fräs tillsammans med röd curry och ingefära i en aning olja. Lägg i linser, häll på vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda cirka 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Häll på kokosmjölken. Smaksätt med lime. Strö eventuellt över korianderblad.