Bottnar:
6 äggvitor
3 dl socker
2 msk kakao
2 tsk majsstärkelse
1,5 dl hasselnötter, finhackade
Moccakräm:
2 msk frystorkat kaffepulver (snabbkaffe)
6 dl vispgrädde
1 dl florsocker
Tunna mörka chokladplattor
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitorna till skum. Blanda socker, kakao och maizena, tillsätt lite i taget i äggviteskummet och fortsätt vispa till en tjock maräng.
Rita upp tre rundlar, cirka 24 cm i diameter, på bakplåtspapper. Bred ut smeten i rundlarna. Strö över hackade hasselnötter.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 1/4 timme, tills marängen lossnar lätt från papperet. Låt kallna.
Stöt kaffepulvret fint i en mortel. Vispa grädden, tillsätt kaffepulver och socker mot slutet.
Fördela krämen på bottnarna. Lägg ihop dem till en tårta och garnera med chokladplattor.
Tårtan kan frysas och halvtinas till serveringen, så behåller bottnarna sin frasighet.