500 g morötter, rivna
500 g rabarber, i tunna skivor
1 dl vatten
400 g strösocker
Gör så här:
Koka morötter och vatten på svag värme 15 minuter. Se till så att det inte bränner i botten, tillsätt mer vatten vid behov.
Tillsätt rabarber och socker, koka cirka en timme. Testa konsistensen genom att lägga en tesked marmelad på en kyld tallrik, ställ tillbaka i kylen och dra en sked genom marmeladen efter ett tag, om den är för lös kokar du längre.
Smaksätt gärna med kanel eller vaniljstång (som får koka med).
Häll upp på varma, väl rengjorda glasburkar eller frys in i små burkar eller påsar.