500 g morötter
2 kanelstänger
3 vitlöksklyftor
2 msk ingefära, riven färsk
2 msk rapsolja
2 msk citron, pressad
1 msk honung
Salt
Svartpeppar
(100 g babyspenat)
Gör så här:
Skala och skär morötterna i stavar. Koka morötterna i vatten med kanelstänger ca 5 min. Häll av vattnet.
Skala och finhacka vitlöken. Fräs den och ingefära i olja. Tillsätt citron, honung, salt och peppar och blanda ner det i morötterna. Låt gärna ligga över natten så att smaken utvecklas.
(Blanda ner spenaten precis före servering.)