Grillad eller stekt kycklingfilé
ca 2 dl glasnudlar
2 salladslökar eller en bit purjolök
1 morot
10 cm gurka
2 dl böngroddar
1 kruka färsk mynta
1 kruka färsk koriander
1 salladshuvud
Nouk Cham sås:
½ dl vatten
½ dl fisksås
2 msk färskpressad limesaft
2 msk risvinäger (eller annan vinäger)
1 msk farinsocker
1 citrongräs, mycket fint hackat (bara den ljusa delen)
Små starka chilifrukter, hackade. Ta så många du vill ha. Såsen ska ha lite bett.
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk färsk ingefära, riven
Gör så här:
Koka glasnudlar enligt anvisning på förpackningen, kyl dem med kallt vatten.
Skala och strimla morot och strimla salladslök och gurka. Hacka ner mynta och koriander. Blanda samman allt i en bunke.
Dela kycklingen i små bitar.
Rensa och dela salladshuvuden i hela fina blad.
Blanda alla ingredienser till såsen i en skål och rör tills sockret har löst sig helt.
Lägg lite sallad i varje salladsblad och toppa med lite kyckling.
Doppa i Nouk Cham sås.