• Skiva/klyfta aubergine, squash och paprika. Grilla på utegrillen och häll över en dressing bestående av olivolja, en skvätt vinäger, vitlök, örtkryddor, lite salt och peppar. Ät varma/ljumna.
• Skivor av haloumi, grillade eller stekta.
• Fetaost, tomater, lök, örtkryddor och en skvätt olivolja i folieknyten bakas på grillen
• Tzatziki, gärna smaksatt med färsk mynta
• Hummus, helst gjord på egenhändigt kokta kikärtor
• Vinbladsdolmar; krångligt att göra egna men de på burk är goda
• Grekisk sallad
• Bönsallad gjord på röda bönor, rödlök, gräslök, lite olja