Ca 400 gram blandad fisk i tärningar
Kräftstjärtar eller räkor
2 morötter
1 palsternacka
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
6 dl fiskbuljong
2 dl grädde
1 msk majsstärkelse
Salt och peppar
Gör så här:
Strimla löken. Skala och tärna morötter och palsternacka. Fräs löken i en stor kastrull, rör sedan ner rotfrukterna. Bryn, men låt dem inte ta färg. Häll på vin, tomatpuré och buljong. Låt puttra under lock till rotfrukterna börjar bli mjuka. Rör ner grädden och red med majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ner fisktärningarna och låt sjuda några minuter under lock. Toppa med kräftstjärtar eller räkor.