125 g mörk blockchoklad
2 äggulor
3 msk florsocker
rivet skal av 1/2 apelsin
4 msk starkt bryggt kaffe
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Bryt chokladen i små bitar och smält den. Låt smeten svalna något.
Rör ner äggulorna i chokladen. Tillsätt florsocker, apelsin och kaffe och låt smeten svalna.
Vispa grädden, men inte alltför hårt. Vänd ner den i smeten och fördela den sedan i portionsskålar. Ställ moussen i kylen några timmar. Garnera gärna med t ex strössel eller krossade havreflarn.