500 gram nötfärs
1 ägg
1 äpple
1/2 gurka
Färsk mynta
3 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
1 citron
300 gram morötter
1 msk honung
1 tsk mald ingefära
Garam masala
Olivolja
Salt och svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala, kärna ur och tärna 1 äpple och gurka. Finhacka ½ kruka mynta.
Blanda samman med 300 gram yoghurt och pressa i vitlök. Krydda med garam masala, salt och peppar. Pressa i saften från halva citronen och blanda runt ordentligt. Ställ kallt till servering.
Skala morötterna och skär dem i långa stavar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla lite olivolja och flytande honung över. Salta och peppra efter smak.
Blanda nötfärs med ägg, 1 tsk garam masala, 1 tsk mald ingefära, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar. Forma fyra järpar och lägg dem på plåten bland morötterna. Sätt in i ugnen ca 20 min.
Pressa över saften från resten av citronen på morötterna innan servering.
Servera gärna med ugnsbakade potatisklyftor.