500 g torskfilé
100 g soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
10-15 basilikablad
0,5 dl havregryn
50 g smör
Gör så här:
Rimma torsken ca en halvtimme i en lag bestående av 5 dl vatten och ½ dl salt.
Mixa samman soltorkade tomater, ströbröd/havregryn, vitlök, smör och basilikablad i en matberedare med knivtillsats.
Lägg torsken i en ugnsfast form och klicka på tomatkrämen. Låt stå framme i rumstemperatur medan du börjar göra risotton.
Risotton gör du enligt beskrivning här. Smaksätt med skal och saft av citron (helst ekologisk).
Sätt ugnen på 185 grader. Ställ in fisken i ugnen när risotton varit på spisen i ca 15 minuter. Fisken ska ha en innertemperatur på 50 grader, det tar ca 15 minuter.