100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl (glutenfritt) mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
1,5 dl sötmandel
Råsocker/farin
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, (använd ej varmluft då det får längderna att flyta ut).
Grovhacka mandeln och rosta den eventuellt i ugnen. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. Blanda de torra ingredienserna med mandel och vänd ner i bunken.
Knåda ihop till en deg och forma till tre längder som läggs på en plåt. Strö över råsocker/farin.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader (nu kan man med fördel använda varmluftsugn).
Skär längderna i en centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Smaksättningen kan varieras efter egen fantasi. Några förslag: byt ut saffran mot t ex rivet apelsinskal och/eller vanilj, byt ut mandeln mot hasselnötter, blanda ner grovhackad choklad.