500 g jordärtskockor
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 lök
1 msk smör
1 1/2 dl vitt vin
1/2 l vatten
2 buljongtärningar
3 dl vispgrädde/matlagningsgrädde
salt
svartpeppar
Timjan eller andra örtkryddor, färska eller torkade
Gör så här:
Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar. Finhacka lök och vitlök. Fräs ingredienserna med smör i en tjockbottnad kastrull.
Häll över vinet och låt det koka ihop i en minut. Tillsätt vatten och lägg i buljongtärningarna och kryddorna. Rör om. Låt koka i 15 minuter, tills allt är mjukt.
Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Rör i grädden och värm. Smaka av med salt och peppar.