400 g inlagd sill
1 msk dijonsenap
3 msk grov senap (blanda gärna olika sorter)
1 msk strösocker
1 dl rapsolja
1 dl creme fraiche eller matlagningsyoghurt
Vitpeppar
0,5 dl hackad dill eller några matskedar torkad dill
Gör så här:
Vispa ihop senap och socker. Häll i oljan i en jämn stråle, under ständig vispning. Rör ner yoghurt, peppar och dill. Blanda ner sillen (skuren i bitar) i marinaden och låt den stå i kylen i ett dygn före servering.