1 pkt jäst
6 dl mjölk
4 dl vatten
4 msk rapsolja
2 msk fiberhusk
2 tsk salt
4 tsk brödkryddor
1 dl sirap
(1 dl russin)
2 dl kesella (eller matlagningsyoghurt)
4 dl havregryn
400 gr (ca 7 dl) grov glutenfri mjölmix
500 gr (ca 8,5 dl) fin glutenfri mjölmix
Gör så här:
Värm mjölk, vatten och olja till 37 grader. Rör ut jästen i vätskan och blanda i fiberhusk. Låt svälla 10 minuter. Blanda i resten av ingredienserna och arbeta dagen väl. Låt jäsa i 45 minuter.
Bred ut degen i en stor smord långpanna, alternativt ett par mindre. Strö över havregryn och låt jäsa i 40 minuter.
Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.