2,5 dl vatten
25 g jäst
1 msk fiberhusk
6 dl glutenfri mix
0,5 tsk salt
1 msk matolja
Gör så här:
Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över det varma vattnet. Tillsätt fiberhusk och rör om och låt skalen svälla ca 10 min. Tillsätt därefter salt, olja och det mesta av mjölmixen. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt
ca 30 min.
Tomatsås:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 lagerblad
1 tsk basilika
1 tsk timjan
1 tsk socker
Salt, peppar
Gör så här:
Bryn löken. Blanda alla ingredienser i stor gryta. Koka ganska länge på svag värme för fyllig smak.
Fyllning:
Till exempel:
Paprika
Broccolli
Lök
Tomatskivor
Soltorkade tomater
Picknickbog
Stark korv
Oliver
Riven ost
Gör så här:
Kavla ut degen. Bred över tomatsås. Lägg på valfri fyllning (gärna mycket fyllning av många sorter). Strö över örtkryddor och riven ost.
Grädda i 250 °C 12–15 minuter.