50 gr jäst
5 dl mjölk
2 msk rapsolja
1 msk fiberhusk
1 dl kesella
1 msk brödkryddor
1 tsk salt
1 dl äppelmos
1 dl havregryn
2 dl grov mjölmix
8–10 dl fin mjölmix
Gör så här:
Värm mjölk och olja till 37 grader, rör ut jästen och tillsätt fiberhusk. Låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen kraftigt.
Låt jäsa i minst 30 minuter. Knåda degen på bakbord, forma till två limpor.
Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 200 grader i 20–30 minuter. Pensla de färdiga bröden med kallt vatten och låt svalna under bakduk.