1 kg morötter, skivade
1 gul lök, hackad
2 msk smör
1,5 dl vitt vin
1 l vatten
1 msk rosmarin
1 dl matlagningsyoghurt
1 buljongtärning
Gör så här:
Fräs morötterna och löken mjuka i smöret. Tillsätt vin, vatten, buljongtärning och rosmarin. Koka på svag värme tills morötterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.
Mixa soppan i en matberedare eller med en stavmixer tills den blir slät. Häll tillbaka den i kastrullen, vispa i yoghurt och resten av rosmarinen. Låt soppan koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.