6 medelstora äpplen
1,5 dl mandel eller hasselnötter
100 g smör eller margarin, rumsvarmt
1 1/4 dl socker
2 ägg
Gör så här:
Mal mandeln. Dela på gulor och vitor. Rör smör och socker poröst.
Blanda i mandel och gulor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg skivorna i botten av en smord pajform och bred över smeten.
Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.
Serveras med ljummen glass eller vaniljsås. Kakan går bra att frysa och kan då med fördel värmas försiktigt i ugnen.