Ingredienser:
1 burk majs (eller 2 grillade majskolvar)
2 dl kokta svarta bönor (koka själv eller köp på burk, man kan även gärna blanda olika sorters bönor)
1 röd paprika
1 grön paprika
1 rödlök
Körsbärstomater
Färsk koriander
1 avocado
Dressing:
2 msk limejuice
3 msk olivolja
Salt, svartpeppar
Spiskummin
Chilipasta (rökt) eller cayennepeppar
2 msk barbecue-sås
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till salladen, vänta dock med avocadon till strax innan servering.
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Måtten är inte så exakta, blanda efter smak.
Häll dressingen över grönsakerna och låt stå och dra en stund.