150 g spritade bondbönor (200 g oskalade, går bra med frysta)
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1,5 msk olivolja
Ca 1 dl matlagningsyoghurt/creme fraiche
½ tsk malen spiskummin
½ tsk malen koriander
½ tsk paprikapulver
1/2 krm chilipulver alt. chilipasta
salt, peppar
Gör så här:
Koka upp en kastrull med vatten, lägg i bönorna och låt dem koka i 3 minuter.
Slå bort vattnet och häll på kallt vatten. Tryck ut bönorna ur skalen när de svalnat.
Mosa bönorna i en mixer. Blanda med citronsaft, pressad vitlök, olivolja, yoghurt och kryddor. Smaka av med salt och peppar.