2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Olivolja
1 stor morot
2 dl röda linser
1 burk krossade tomater
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
Salt, peppar
Citronsaft
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs mjuka på svag värme i oljan.
Skala och riv moroten grovt. Skölj linserna i ett durkslag.
Tillsätt morot, linser, tomater, vatten, buljongtärning och kryddor.
Låt soppan koka ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
Smaka av med citronsaft och eventuellt mera kryddor. Strö över koriander, persilja eller basilikablad.
Servera soppan med en klick crème fraiche eller matlagningsyoghurt.