125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl matlagningsyoghurt
Gör så här:
Receptet räcker till ca 12-15 muffins
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten växelvis med yoghurten.
Muffinsen blir ännu godare om de fylls med bär eller frukt. Prova med t ex björnbär, blåbär eller äpplen. Strö gärna över pärlsocker.
Grädda i ca 15 minuter.