170 gram mogen banan (skalet ej inräknat i vikten)
85 gram keso
1,5 dl havregryn
0,5 dl havrekli
0,5 dl solrosfrön
1,5 dl mandelmjöl eller annan glutenfritt mjöl
2 ägg
0,5 msk bakpulver
0,5 msk kanel
En nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa banan, keso och ägg med en stavmixer.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll över kesosmeten på de torra ingredienserna och rör om.
Lägg ut i muffinsformar, gärna som sitter i en muffinsplåt för att de ska bli stabilare.
Grädda i ugn ca 15–17 minuter. Känn med en sticka, de ska vara genomgräddade men inte snustorra.
Förvara i rumstemperatur i försluten påse, går även bra att frysa.