350 g skaldjursmix/sea food mix (fryst)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fänkål (kan bytas mot stjälkselleri)
250 g körsbärstomater (kan bytas mot blötlagda torkade tomater)
2 msk tomatpuré
1 tsk chilipasta
3 msk olja
1 dl vitt vin
Persilja
salt och svartpeppar
Gör så här:
Tina skaldjursmixen ordentligt och sila bort vätskan.
Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och tärna fänkålen (och/eller sellerin). Dela tomaterna. Hacka persiljan.
Stek lök och vitlök i olja. Tillsätt fänkål/selleri, tomatpuré, chili och vin, låt koka ca 10 minuter. Tillsätt tomaterna samt krydda med salt och peppar.
Stek skaldjursmixen i olja i en stekpanna på hög värme tills skaldjuren börjar få färg. Blanda ner skaldjuren i lökblandningen och strö över persilja.
Servera med pasta.